Esta semana se recogió la primera cosecha de Yuca en la finca. Hace un año se sembró y después de tanta espera, es cuando se puede disfrutar del mejor sabor y textura. La Yuca es conciderada base alimentaria de algunos de los países de Latino America, Asia y África. Como la mayoría de los alimentos básicos sus posibilidades culinarias son infinitas, así que en las próximas semanas la Yuca estará en el menú principal de la finca Varsovia, cocinada en sopas, frita como principio en el seco del almuerzo o simplemente a medias nueves como pastel de Yuca. Por supuesto acompañada de una taza de Agua de Panela!.

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